当前位置:天津平安保险女性鱿鱼怎么切才会卷 鱿鱼的十字花刀切法
鱿鱼怎么切才会卷 鱿鱼的十字花刀切法
2023-05-19

鱿鱼怎么切才会卷

1、取一只完整的已清理掉内脏,撕去黑膜的鱿鱼。我们要用的是它的身体部分,摊开,里面朝上,要切的是里面,如果切外面,就做不出来鱿鱼花了,会变成直板鱼。剩余的鱿鱼须可切下留着待用。

2、将菜刀与肉表面成45度角,从一个角落开始,一道道划横线,轻轻化一下即可,注意不要切断。成45度角是为了不容易切断,而且做出的效果也会美观。

3、再换个方向,和之前的横线划成十字形。用同样的方法切好,打好花刀后是就是这样画满了十字格的。

4、把鱿鱼切成大小均匀的块状。形状可任意,如切成长方条做出来的效果比较好。

5、烧开一锅水,把切好的鱿鱼下锅焯一下水。不到一分钟你会发现鱿鱼就卷起来了。

6、鱿鱼卷起来后,就可以捞上来了。做成各种你喜欢的美味了。如酱爆鱿鱼、雪菜鱿鱼、韭菜鱿鱼等。

tips:焯水前可在水里放入生姜片、洋葱片、柠檬片或芥末油等,去鱿鱼腥味的效果会更好,因为这些东西都有去鱿鱼腥味的明显效果。

上一页12下一页